ما هي الأرجية أو الحساسية المفرطة ؟
وفقا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن الحساسية هي السبب الرئيسي الرابع للأمراض في العالم ، وراء السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والإيدز.
في فرنسا ، يصيب مرض الحساسية 20 إلى 30٪ من السكان ، ويتزايد باستمرار.
الحساسية هي أمراض يمكن أن تؤثر على العديد من الأعضاء ويمكن أن تتخذ أشكالًا سريرية مختلفة جدًا اعتمادًا على المريض. جميع هذه النماذج يجب أن تؤخذ في الاعتبار أثناء المشاورة لأنها يحتمل أن تعامل جميعها
مثال : الحساسية المفرطة تجاه المواد الغدائية.
الحساسية الغذائية هي مظاهر سريرية تحدث بعد تناول أطعمة محددة. يتفاعل الجهاز المناعي سلبًا مع هذه الأطعمة من خلال الإفراط في إنتاج الغلوبولين المناعي (عادةً ما يكون النوع E يسمى IgE).
معدل انتشار الحساسية ، أي حدوث الحساسية الغذائية ، يتراوح في المتوسط بين 2٪ و 5٪ من السكان مع نسبة أعلى من الأطفال المصابين مقارنة بالبالغين.
يستمر انتشارها في الزيادة ولكن لا يزال من الصعب قياسها. ومع ذلك ، فإن هذا المرض له تأثير قوي على الحياة اليومية للأشخاص الذين يعانون من الحساسية ويمكن أن يؤدي إلى أعراض تصل إلى حد الموت في أشد أشكاله.
أسباب الحساسية الأرجية تجاه المواد الغذائية
90٪ من الحساسية الغذائية هي من النوع الأول من الحساسية ، ووفقًا لمسببات الحساسية المذكورة ، يمكن الإعلان عن حساسية الطعام مبكرًا في مرحلة الطفولة أو في مرحلة البلوغ. تطورها ليس هو نفسه دائمًا لأنه يمكن أن يختفي كشخص بالغ أو يستمر طوال الحياة.
يتم دراسة فرضيات مختلفة لشرح أصل الزيادة في حدوث الحساسية الغذائية لدى السكان:
استيراد المزيد والمزيد من الأطعمة المتنوعة التي تنوع وجباتنا الغذائية وتعرضنا لمنتجات غريبة ؛
تلوث الهواء (الذي يخفض مستويات التسامح بشكل ملحوظ) ؛
التلاعب التكنولوجي في صناعة الأغذية الزراعية ؛
انخفاض الرضاعة الطبيعية للأطفال حديثي الولادة ؛
الكثير من النظافة عند الأطفال الذين لا يطورون جهاز المناعة لديهم على النحو الأمثل ؛
الاستهلاك المبكر لبعض الأطعمة ، أو الإفراط في تناول الطعام أثناء الطفولة.
على الرغم من وجود استعدادات وراثية للحساسية الغذائية ، إلا أن البيئة تلعب دورًا مهمًا للغاية في حدوثها.
مسببات الحساسية المفرطة أو المؤرجات الغذائية
المواد المسببة للحساسية أو تروفالرجين (من "الكأس" اليونانية: الغذاء) هي في معظم الحالات البروتينات. فيما يلي قائمة بالأطعمة الأكثر حساسية للحساسية:
الحبوب التي تحتوي على الغلوتين (القمح ، الجاودار ، الشعير ، الشوفان ، التهجير ، الكموت) ومنتجات الحبوب (البسكويت والدقيق والكعك وصلصات الصويا ...)
قشريات ومنتجات قشريات
البيض ومنتجات البيض
الأسماك والمنتجات السمكية
فول الصويا ومنتجات الصويا
الحليب ومنتجاته
الفول السوداني ومنتجات الفول السوداني
المكسرات والمنتجات المصنوعة من هذه الفواكه
الكرفس ومنتجات الكرفس
منتجات الخردل والخردل
بذور السمسم ومنتجات بذور السمسم
ثاني أكسيد الكبريت والكبريتيت بتركيزات تزيد عن 10 مجم / كجم أو 10 مجم / لتر
منتجات الترمس والترمس
الرخويات ومنتجات المحار
أعراض الأرجية تجاه المواد الغدائية
الأعراض الجلدية والمخاطية (طفح جلدي ، حكة ، خلايا النحل ، الأكزيما ، الحكة ، التهاب الجلد التأتبي خاصة عند الرضع ، وذمة الشفاه ، وخز في الشفاه أو الفم ، وذمة وعائية) ؛
أعراض الجهاز الهضمي (آلام في البطن ، غثيان ، قيء ، إسهال ، مغص ، ارتجاع المريء) ؛
أعراض الجهاز التنفسي (الربو ، التهاب الملتحمة الأنفي ، التهاب الأنف) ؛
ردود الفعل المعممة (هبوط ضغط الدم ، الضيق ، صدمة الحساسية)
الحساسية يمكن أن تسبب واحدة أو أكثر من هذه الأعراض. تظهر من بضع دقائق إلى بضع ساعات بعد تناول الطعام. اعتمادا على حساسية الشخص ، تختلف شدة ونوع الأعراض.
علاج الأرجية تجاه المواد الغدائية
لسوء الحظ ، لا يوجد علاج للأسف ، لكن الدراسات جارية لتطوير علاجات مناعية لإزالة الحساسية من مسببات الحساسية.
العلاج الحالي الوحيد هو تجنب التعرض للحساسية. يُنصح مرضى الحساسية وأولياء أمور الأطفال بالاتصال بالمتخصصين الصحيين للمساعدة في إدارة وجباتهم الغذائية ، والتي يجب أن تكون مقيدة للنظام الغذائي. مسببات الحساسية في السؤال. هذا أمر مهم حتى لا تتطور حالات نقص الغذاء بسبب القضاء على نوع من الطعام وتجنب خطر الإصابة باضطرابات الأكل.
بالإضافة إلى ذلك ، ينصح المرضى بشدة بحمل حاقن تلقائي للأدرينالين. إنه علاج طارئ لحساسية الحساسية من النوع التحسسي. يجب أن تعرف أيضا حاشية لاستخدامه.
